Page 146 - 介護の特定技能評価試験

CHAPTER

2 食事の介護

1 食事の意義

食事は口から食べることをいい、体内に栄養を取り入れ、活動や生命
い じ
を維持するためのものです。
だいのう し げき
口から食べ、味わうことは大脳に刺激を与え、生活リズムをつくるこ
とに役立ちます。

食べることは、生活の中での楽しみでもあり、人と人との関係を築く

コミュニケーションの機会になります。

2 食事に関連したこころとからだのしくみ

人は、おなかが空いたことを脳で感じることで、食べたいという気持
ちが生まれます。

・食卓まで移動し、姿勢を整えます。次に食べ物を目で確かめます。は

しやスプーンなどを使って食べ物を口に運びます。かんで飲み込みま

す。
し かく きゅうかく み かく しょっかく
・食事は、視覚や嗅覚で食べ物を確認し、味覚や触覚で味や歯ごたえを
感じます。

・食事には、多くの機能が関連します。

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